（佐々木さん）
「こんちわ、お疲れ様です。魚持ってきました」

佐々木さんが自慢のドンコを持ち込んだのは、釜石駅の近くで地元の魚を使った料理を提供する「和の膳みや川」です。
店の主人、宮川徹さんも佐々木さんのドンコに魅せられた料理人の一人です。

（和の膳みや川　宮川徹さん）
「おろしたときに神経締めして血抜きしてるんで、身から血が出てこない。やはり血がお魚の鮮度を下げてしまうので、下処理がきちんとできているので」