うま味調味料を生かして減塩した郷土料理のコンテストで、長野県の「おやき」を出品した家族が優勝しました。

「おやき」を出品して優勝したのは静岡県浜松市の池谷さん夫婦と子ども3人のチーム「ラリレファーム」で、神奈川県で開かれた表彰式で賞状などが贈られました。

池谷さん一家は旅行で信州を訪れた際に食べたおやきに着目し、皮や具材の下ごしらえなどにうま味調味料を使いました。

日本うまみ調味料協会が開いているコンテストには、学生や管理栄養士などから113件のエントリーがありました。

池谷さんのおやきは、家族で作ることで調理法が子どもに受け継がれる点などが評価されたということです。