宮城県丸森町では、冬の寒さをいかした特産の「へそ大根」づくりが盛んに行われています。「へそ大根」は串を刺した穴がへそに似ていることからその名がついた伝統の保存食です。丸森町筆甫の農家・庄司一郎さんは…
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