福井市の老舗蒲鉾メーカーでは、正月用のかまぼこ作りがピークを迎えています。200年以上の歴史を誇る安田蒲鉾では連日、未明の午前4時半ごろからスタッフ50人体制でかまぼこ作りに追われています。原材料となるグ…