おせち料理にも欠かせない「出世魚」ブリの水揚げが、愛媛県宇和島市で盛んに行われています。

水揚げされているのは、愛媛県のブランド産品としての認定も受けている養殖ブリ「戸島一番ブリ」です。
この時期、お正月向け食材として最も需要が高まります。

2年ほどかけて5キロあまりに育てられたブリが、次々とトラックに積み込まれ、出荷されていきました。

養殖業者によりますと今季、出荷される戸島一番ブリは、夏場の高水温の影響も受けず順調に育ちました。

また、価格も、全国的な相場上昇に伴ない、昨季より3割ほど高いということです。

作業は1月末頃まで続き、約70万匹が出荷されます。