冬の味覚を代表する寒ブリ。1日の朝、「天然寒ブリ界の最難関」とも称される石川県産寒ブリの最高級ブランド「煌」（きらめき）の初競りが行われました。初日に認定された1本に付けられたのは過去最高に並ぶ400万円です。

552本の中でたった1本選ばれた「煌」

かなざわ総合市場に並べられた能登産の天然寒ブリ。今朝、今シーズン初となる寒ブリの最高級ブランド「煌」の認定作業が行われました。

「煌」は重さ14キロ以上、傷がなく、胴回りが十分であることなど、国内でも厳しい基準をクリアしたものだけが認められます。

1日、県内の港で水揚げされた寒ブリは552本。初競りで期待が高まる中、唯一「煌」に認定されたのは、能登町宇出津沖でとれた重さ14.5キロ、体長92センチの1本です。