ＪＲ四国が今年４月から愛媛県西条市内で陸上養殖しているサーモンのブランド名が「サイモン」に決まりました。来月中旬の初出荷を予定しています。

ＪＲ四国は、鉄道事業以外での収益確保を目指す中、今年４月から西条市内で名水として名高い地元の地下水「うちぬき」を利用したサーモンの陸上養殖を行っていて、およそ４７００匹を育てています。

命名式では、全国から寄せられた２２００件の応募の中から「サイモン」、「西条うちぬきサーモン」、「いよ！西条サーモン」、「うちぬき媛サーモン」の４つの候補に絞って一般投票が行われた結果、西条とサーモンを掛け合わせた「サイモン」に決まりました。

JR四国・四之宮社長
「２０３０年に１億円を社内では目指している。１億と言わず２億３億と広げて行きたいと思っている」

西条市・高橋市長
「ＪＲ四国さんを通じ四国、さらには全国に販売していきたいと願っている」

ＪＲ四国によりますと。サーモンの生育は順調で、さっぱりとした甘みの肉質に仕上がっているということです。

この「サイモン」、来月中旬に初出荷を予定していて、２キロ前後まで育ったおよそ７５０匹が県内の飲食店などに提供されることになっています。