兵庫県丹波市では、秋の味覚「西条柿」の収穫作業が行われています。

　この時期に旬を迎える「西条柿」。中国地方が原産で、桑村農園では約９００本が栽培されています。

　今年は猛暑の影響で生育が心配されましたが、最近の朝晩の冷え込みで、糖度の増した甘い柿に育ったということです。

　（桑村農園　桑村初真さん）「柿は秋にしか食べられない食べ物ですので、季節を感じながら柿を食べてもらえたらうれしい」

　ドライアイスとアルコールを入れ一緒に密封することで特有の渋さが抜け、食べごろの柿になるということです。

　収穫作業は今月中頃まで行われ、直売所などで販売されるほか、贈答用として全国に出荷されるということです。