今年も残すところ半月あまり、正月用のおせちをテーマにした料理教室が11日、金沢市で開かれました。

金沢ならではの美意識を磨こうと、毎回テーマを変えて北陸放送が開いている「かなざわ美人稽古」。今回はおせち料理の気軽な楽しみ方を料理家の加藤千明さんがアドバイスしました。

参加者が取り組んだのは、お重を使わないワンプレート型の現代的スタイルの「おせち」。金箔をあしらったプレートなどに10品の正月料理を盛りつけ、伝統的な和の文化に新しい感覚を取り入れた、オリジナルのおせち料理を仕上げていました。