東西のミシュラン一つ星のシェフが登場　香り、バランス、チャーシューに注目

　今回は、手軽に本格的な味が楽しめる「冷凍チャーハン」12種類を比較。チェックポイントは、①コストパフォーマンス ②具材 ③香り ④チャーシューの味 ⑤全体の味　の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

　味に関する審査には、ミシュランガイドの一つ星を獲得する東西の一流シェフが登場。「中国菜エスサワダ」の澤田州平さんと、「麻布台Series」の総料理長・金子優貴さんが協力した。

　冷凍チャーハンについて、金子さんは「炒飯の炒められた香りがしっかりあるか」という点を特に重視。澤田さんは「たまご・米・油・具材のバランス」をポイントに挙げ、さらに具材の代表であるチャーシューの味にも注目した。

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