いとま　鬼塚創オーナー：
「こういうチョコレートを山梨で食べる機会というのがほとんどなかったと思う。（価格が）高いチョコレートではあると思うが、その価格帯になるとこういう香りがするんだというのを山梨の人に知ってほしい」

店はチョコレートを使ったアイスクリームも販売し、今後はケーキなどの販売も予定しているということです。