宮城県大崎市三本木の上伊場野地区で栽培されているのが伝統食材「上伊場野里芋(かみいばのさといも)」です。生産者のひとり、福田翔太さんは、約40アールの畑で栽培していて例年と同じ10月5日から収穫作業を始…