カツオにサンマ、サケ「魚の旬」に増える患者数

≪急性胃アニサキス症≫
12時間以内に激しいみぞおちの痛み、吐き気、嘔吐等を生じる
≪急性腸アニサキス症≫
10数時間以降に激しい下腹部痛を生じる

2024年の食中毒の発生件数を見ると、ノロウイルスやカンピロバクターを抑えて、アニサキスが最も多くなっています。

月別の患者数で最も多いのが3月のカツオの季節。
次に多いのは10月で、サンマやサケなどが旬を迎える時期と重なります。

アニサキスに異変？博多名物「ゴマサバ」提供中止も

「ゴマサバ」は、新鮮なサバのお刺身をゴマとネギをきかせた甘めの醤油だれで和えた福岡の郷土料理ですが、提供をやめるお店が出てきています。

背景にあるのがアニサキスによる食中毒の増加です。
福岡県のアニサキス食中毒の件数は、2015年に4件でしたが2023年には51件と、8年で約13倍に。

なぜこんなに増えているのでしょうか？