江戸時代から続くそばの老舗、甲府市中央の「奥村本店」です。

店では今月値上がりした油を人気の天ぷらや天丼、それにとんかつなど、1日に3リットル使います。

しかし油の仕入れ値は2年前から右肩上がり…。
18リットルの一斗缶はおよそ1000円値上がりしました。

そこで…

奥村本店　由井克典店主：
「この機械が油を長持ちさせ、良くする電波を通す機械」

油は、使い続けると酸化して天ぷらなどの味に悪影響となりますが、油の中に電波を流すこちらの装置を使うことで、味を落とさずおよそ30％ 油を長持ちさせることが可能になりました。