特徴は、奥出雲ポークなど国産豚を使った分厚いとんかつ。
事前に8時間の低温調理をすることで揚げ時間わずか1分ではやく、おいしく提供できます。

お客さん
「分厚くて、すごくジューシーで、甘みもあって、とてもおいしいです」
「（とんかつが出来るのが）めちゃめちゃ速くてびっくりしました。ランチタイムにはありがたいですね」

お客さんの評判の一方で、目下の悩みが、「ポークショック」とも言われる豚肉の価格高騰です。