発見！冷やしたくなるおでんの秘密は「透明な出汁」？

山内キャスター：
そして、東京にも「冷やしおでん」のお店があります。

東京・田端にある、おでん種の「佃忠」。名物は熱々のおでんですが、常連さんたちは冷蔵庫で冷やして食べるということです。

高柳光希キャスター：
冷たいのにちゃんと味が染みていて美味しいです。温かいのもいいですが、夏はこれが食べたいかなという感じです。

山内キャスター：
冷蔵庫でおでんを冷やすと、油が浮いて固まることもありますが、「アクを丁寧に取っている」ため冷やしてもおいしいということです。