タコのセビーチェ風カルパッチョ

【材料２人分】
◆ゆでたタコの頭・・120g
◆紫玉ねぎ・・1/4個
◆ライムの皮(すりおろし)・・少々
＜マリネ液＞
◆ライム果汁・・大さじ１
◆オリーブオイル・・大さじ１
◆おろしニンニク・・小さじ1/2
◆はちみつ・・小さじ1/2
◆岩塩・・小さじ1/4
◆チリパウダー・・小さじ1/4
＜付け合わせ＞
◆ゆでたとうもろこしやじゃがいも・葉物野菜・ライムなど

【作り方】
１．ゆでたタコの頭は薄くそぎ切りにする。

２．紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。５分ほどしたらザルにあけて水気をしっかり切る。

３．マリネ液の材料を混ぜ合わせ、タコの頭と玉ねぎを加え和える。(時間があれば冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる)

４．器に葉物野菜・ゆでたとうもろこしやじゃがいも・ライムと一緒に、３のタコを盛り付ける。
５．香りづけにすりおろしたライムの皮を散らして完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年7月23日放送回より
【出演】グローバルキッチン サイゴン　鈴木 勇