夏野菜のピザトースト

【材料】
◆玉ねぎ・・1/4個
◆パプリカ(赤・黄)・・1/2個
◆ズッキーニ・・1/2本
◆ナス・・1/2本
◆トマト・・大１個
◆ひき肉・・100g
◆ニンニク・・１かけ
◆オリーブオイル・・適量
◆カレー粉・・小さじ1/2
◆ケチャップ・・40g
◆バジル・・適量
◆塩・・適量
◆食パン(厚め)・・１枚
◆ピザ用チーズ・・適量

【作り方】
１．野菜は角切り、ニンニクはみじん切りにする。
２．鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加える。
３．ひき肉の色が変わってきたら野菜を入れる。全体にしんなりしたら、カレー粉・ケチャップ・バジル(乾燥・生どちらでもＯＫ)を加え、フタをし弱火で柔らかくなるまで煮る。(水分がなくなっても野菜が硬いようであれば、途中で水を加えて煮る)

４．野菜が煮えたら味見して、味が薄いようであれば塩で調える。
５．軽く焼いた食パンに４をのせ、ピザ用チーズをかける。

６．オーブントースターでチーズがとろっとするまで焼いて完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年７月14日放送回より
【出演】フランス料理 ポミエ　桜田 康孝