こちらのスーパーでも、今シーズン仕入れたマグロのほとんどが150キロオーバーの大型です。


PLANT　鮮魚チーム　担当者
「今回魚体が何よりも大きいです。魚体が大きいと、身質がしっかりしていますし、『赤身に力がある』という表現をよくするんですけど、食感がしっかりしていたり、脂部分の乗りも良くなっています。」

境港での水揚げは、例年通り7月中旬まで続く見込みですが、夏場に向けて脂が抜けていく傾向にあるとのことで、脂が多いのが好みという方は早めの購入がおすすめです。