干し芋蒸しパン

【材料５～６個分】
◆干し芋・・100g
◆ヨーグルト・・100g
◆ホットケーキミックス・・200g
◆グラニュー糖・・10g
◆牛乳・・100g
◆卵・・１個(LLサイズ)
◆溶かしバター・・25g

【作り方】
１．干し芋とヨーグルトを保存袋に入れ、６時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

２．漬け込んだ干し芋を適当な大きさの角切りにする。

３．ホットケーキミックスにグラニュー糖を入れ混ぜる。
４．卵に牛乳を加えて混ぜ、３に入れよく混ぜる。
５．４に溶かしバターを入れよく混ぜる。

６．刻んだ干し芋と漬けていたヨーグルトを５に入れ軽く混ぜる。
７．ココット型にアルミケースを敷き６の生地を入れ、中火で25分ほど蒸して完成！

【キッチンＭＥＭＯ】
・干し芋は切らずにヨーグルトに漬けてください。切ってから漬けると柔らかくなりすぎペースト状になってしまう場合があります。漬け込んだヨーグルトごと生地に加えることでホットケーキミックス特有の風味が和らぎふっくら仕上がります。

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年6月5日放送回より
【出演】アンクルサム　渋谷 竜広