高岡テクノドームで20日始まったのは最新の調理設備や食品を集めた展示会「フードエキスポHOKURIKU（ほくりく）」です。
この催しは飲食店や旅館、医療施設などに最新の食品業界のトレンドを知ってもらおうと毎年開かれていて、ことしは県内外からおよそ170社が出店しています。
中でも『再加熱キャビネット』は、前日に作った料理をチルド保存し、翌朝に自動で再加熱して提供できるため、厨房における人手不足の解消が期待されています
この展示会は21日までの開催です。
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