パリパリの食感が楽しめる水産加工品を山口市のからすみ職人が開発し17日、道の駅あいおで販売が始まりました。

発売されたのは水産加工品のパリパリシリーズ「パリパリかまぼこ」「パリパリ梅ぇイカ」「パリパリギョニソ」の3種類です。

開発したのは市内でからすみを製造、販売している「ラッキーまんぼう☆」の堺谷英雄代表です。県内産のかまぼこ、イカ、魚肉ソーセージを使い、厚さや乾燥時間を試行錯誤しながら1か月かけて開発しました。素材のおいしさを凝縮し、パリパリの食感に仕上げたということです。

「パリパリシリーズ」は道の駅あいおで1袋500円で販売されています。