仙台市中央卸売市場には石巻や女川で水揚げされたギンザケ約1.5トンが入荷しまし た。

試食会は入荷が本格化したことを受け開かれ、5月11日の母の日にあわせ「楽しく会話が弾む母の日の食卓」をテーマに、ギンザケとキュウリなど旬の野菜を使った手巻き寿司などが振る舞われました。

試食した人
「焼いても煮ても揚げてもおいしいので、刺身もおいしいのでどんな料理にもあう」
「待ってましたこの魚獲れるの。おいしいですよ。みなさんも食べて下さい」

8日の競りでは宮城県内のスーパーや飲食店などに出荷されるギンザケが1キロあたり1,400円から1,6000円と2024年より2割ほど高く取り引きされました。

宮城県漁業協同組合・立花洋之常務理事
「これからどんどん脂も乗っておいしいギンザケになるので、家庭でも食べてもらえれば」

卸売会社によりますと水温の高かった2024年に比べ、水揚げ量が増える見込みだということです。