焼き春キャベツのガドガド風サラダ

【材料】
◆春キャベツ・・1/4個
◆木綿豆腐・・1/2丁
◆にんじん・・1/3本
◆ピーマン・・1/2個
◆パプリカ・・1/3個
◆ゆで卵・・１個
◆オリーブオイル・・適量
◆フライドオニオン・・適量
＜焼き野菜用下味＞
◆しょうゆ・・小さじ１
◆ごま油・・小さじ１
◆おろしニンニク・・少々
＜ソース＞
◆ピーナッツバター(無糖)・・大さじ２
◆水・・大さじ２～３
◆しょうゆ・・大さじ１
◆酢(またはレモン汁)・・大さじ１
◆砂糖・・小さじ１
◆おろしニンニク・・少々
◆チリソース・・少々

【作り方】
１．春キャベツは大きめのくし切り、にんじんは斜め薄切り、ピーマンは細切り、木綿豆腐はザルにあげてしっかり水切りする。
２．キャベツに下味用の調味料をかけて優しくもみ込む。(キャベツが崩れないように)

３．フライパンにオリーブオイルを入れ、キャベツ・にんじん・ピーマン・パプリカを並べ入れ中火で焼く。

４．別のフライパンにオリーブオイルを熱し、水切りした木綿豆腐を入れ両面をこんがりと焼く。

５．焼いている間にソースを作る。ピーナッツバターと水をよく混ぜてから、他の材料を加えて味を調える。

６．４と５が焼けたらゆで卵と一緒に器に盛り付け、上からソースをたっぷりとかける。仕上げにフライドオニオンを散らして完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年4月23日放送回より
【出演】グローバルキッチン サイゴン　鈴木勇