金沢市のクラモト氷業は、アメリカに氷を輸出している

金沢市湊のクラモト氷業。

金沢で最も歴史があるこちらの製氷会社は、アメリカ全土に氷を輸出するニッチトップ企業です。

ラスベガスやニューヨークなどでバーボンなどの酒を提供するレストランやバー向けに年間およそ400トンの氷を輸出し、売り上げは全体の3割を占めています。

牛田和希キャスター「一気に寒くなりました！」
クラモト氷業・蔵本和彦社長「ここで氷を保管しています。丸い氷は表面積が一番小さいので一番溶けにくい性質がある。ウイスキーのロック、熟成されて香りを楽しみたいものには冷えにくくてゆっくり溶ける丸い氷が選ばれがち」