春の訪れを感じる早掘りタケノコの収穫が、愛媛県宇和島市三間町で盛んに行われています。宇和島市三間町は、およそ50軒の農家が30トンあまりのタケノコを出荷している県内有数の産地で、中でも早掘りは土から…