味付けは「塩麹」のみ　でもしっかりおいしい

今回採用された「トマト風味のサバの煮込み」

具材はサバの切り身と玉ねぎ、シメジ。ニンニクをくわえ、炒めたところにトマトジュースを入れて煮込みます。

味付けに使っていたのは「塩麹」です。

「旨みが強いと塩ってあんまりいらなくて。塩麹はすごいいいですね」

サバの切り身もトマトジュースも無塩のため、味付けは塩麹のみです。

RKB　堺恭佑 記者
「いただきます～うん、おいしい。もうちょっとやさしい味かと思ったら、けっこうパンチきいてる」

森重美月さん
「優しい味だと減塩したくないじゃないですか。濃いものが食べたいから、濃い味だけど実際は減塩してるみたいな」

森重美月さんの両親　　　　　　　　　　　　　　　　「おいしいね」
「しっかり味がついていると思います」