楽天野球団から宮城県塩釜市にある人気すし店の社長に就任した立花陽三さんが、仙台市に2号店をオープンさせました。店舗拡大という新たな挑戦で、立花さんが仕掛けたのは、女性寿司職人の採用でした。その戦略と…