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値上げの波で苦境に立たされているのは飲食店も。そんな中、魚を扱う現場ではこれまでは捨てられていた「未利用魚」を有効活用し、価格を安く抑える動きが出ています。約40年続けてきた「1皿100円」！も、値上げの…
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