締めはクマ肉を使った生チョコ

締めはおいしそうな生チョコ。熊肉の脂を使っていて、まさにジビエ尽くし。

嘉藤奈緒子アナウンサー
「ジビエというとちょっと抵抗があったのですが、食べてみると牛肉とか豚肉と変わらない。ジビエのイメージが変わりましたね」

富山県は農作物の被害防止のためイノシシなどの捕獲を強化していて、捕獲した鳥獣の肉を活用しようとジビエ料理のPRに力を入れています。

中でもイノシシは県内の農作物被害の8割を占めていて、去年の捕獲数も10年前の約14倍の1058頭でした。

県内では２月28日まで「とやまジビエフェア」が開催されていて、富山市や氷見市など県内54の飲食店でジビエ料理が楽しめます。