絶品ジビエが登場

前菜は、イノシシ肉の赤身やレバーなどを使ったパテです。

嘉藤奈緒子アナウンサー
「イノシシ肉初めて食べます。どんな味がするんでしょう」

実際に食べてみると――

嘉藤奈緒子アナウンサー
「想像以上に臭みがなくて、さっぱりしている。でも噛めば噛むほどうま味が出てきますね」

つづいてはボロネーゼパスタ。たっぷり入っているのは熊肉です。

嘉藤奈緒子アナウンサー
「おいしい！クセが全然ないです。肉の色が濃いので味も濃いのかなと思ったのですが、意外とさっぱり。肉の甘みが引き立っていてパスタとよく合います」

さらに30分かけてじっくり火を入れたシカ肉のロースト。

嘉藤奈緒子アナウンサー
「すごくやわらかいです！牛肉の赤身のような感じかなと思ったんですけれど、口当たりがとにかく軽い。スジがなくて歯がすっと通る。繊細で上品な味がします」