品種改良を行わずに長い時間をかけて受け継がれてきた珍しい「固定種」にこだわり野菜を育てる農家が岩手県北上市にいます。今が旬のダイコンの収穫に密着しました。(伊藤修司さん)「こんな風に中が赤くなってい…