レンコンの塩そぼろ煮

【材料２人分】
◆レンコン・・200g(小２節)
◆合いびき肉・・200g
◆チンゲンサイ・・１株
◆玉ねぎ・・1/2個
◆かつおだし・・150mL
◆酒・・大さじ２
◆砂糖・・大さじ１
◆塩・・小さじ1/22◆水溶き片栗粉・・適量

【作り方】
１．レンコンの皮をむき食べやすい大きさに切る。

２．チンゲンサイを２～３センチに、玉ねぎは薄切りにする。

３．鍋にだし・酒・砂糖・塩を入れて火にかける。
４．ひと煮立ちしたらレンコン・玉ねぎ・合いびき肉を加え混ぜながら煮る。

５．レンコンに火が通ったらチンゲンサイを入れてさっと煮る。
６．水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年12月3日放送回より
【出演】だしソムリエ　奥村雅美