ちくわロール卵焼き

【材料２人分】
◆卵・・３個
◆砂糖・・大さじ１
◆塩・・少々
◆ちくわ・・１本
◆プロセスチーズ・・５g(５センチ位の棒状)
◆ウインナー・・１本
◆小麦粉・・適量
◆サラダ油・・適量

【作り方】
１. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖と塩を加え混ぜ合わせる。

２．ちくわにチーズとウインナーを詰め、表面に小麦粉をまぶす。

３．卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、１の卵液の1/4を流し入れて焼く。４．卵の表面が半熟状になったら、２のちくわをのせて手前に向かって巻く。
５．卵焼きを奥に寄せ、空いたところに残りの卵液1/2を流し入れ、半熟状になったら手前に向かって巻く。同様に卵液がなくなるまで焼く。

６．焼いたら取り出し、キッチンペーパーで包んで形を整える。食べやすくカットし器に盛り付けて完成！

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2024年11月29日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり