市場で認定作業 16.2キロの大物を見事「煌」に認定

かなざわ総合市場で今シーズン初めて「煌」認定作業が行われました。

「煌」の基準は厳しく、12月と1月に石川県内の定置網で水揚げされ、重さ14キロ以上で傷がないなど、厳しい基準をクリアした寒ブリ認定されます。

2日に県内で水揚げされた1225本のうち、今シーズン第1号の認定を受けたのは、七尾市でとれた1本で重さ16.2キロの大物です。