由布市からも数社が出展していました。その中の１つ、草庵秋桜四季工房が展示していたのが「フルーツピクルス」です。この日はモモ、ブルーベリー、イチジク、ナシが披露されていました。ほかにもイチゴやキウイなど様々な果物をピクルスにしています。

さっぱりとした甘みと酸味にフルーティな香り、野菜のピクルスとは一味違った一品です。

草庵秋桜若女将 太田裕美さん：
「ピクルスを食べたあとのビネガーも炭酸で割ったり、ヨーグルトに混ぜたりするとおいしいですね」

食卓に新しい発見をもたらしてくれそうです。