「カカオショック」で高騰するチョコレート。主要産地のカカオ豆の不作は、実は異常気象だけではなく、ウイルスの流行が原因にあります。この先、高騰が落ち着いても“今までの倍くらいの価格”になるかもしれないチョコレート。この危機を乗り越えるヒントとなる取り組みを取材しました。

チョコレート「去年の倍くらい上がっている…」

　大阪市内にあるケーキ店「菓子工房エリオス」。お店の中には色とりどりのケーキがずらりと並んでいます。店内にある１５～２０種類のケーキのうち、チョコを使った商品は２～３割ほど。老若男女問わず、人気の商品だといいます。

　しかし、値札を見てみると、値段の部分だけ“手書き”で修正テープの跡も…

　（縄本修嗣パティシエ）「もう２か月単位くらいで（値段を）変えていかなきゃならない」

　２０２３年より１５０円も値上がりしたといいます。原因のひとつとなっているのがチョコレートの高騰、「カカオショック」です。

　（縄本修嗣パティシエ）「去年から比べると倍くらい上がっていますね。（月で値上がり分が）５～６万円いくんじゃないですか。かなり苦しいですね」