グリルにフライパン “失敗しない焼き方” プロが伝授 おススメの薬味タレも

【グリルでの焼き方】
・焼く前にあらかじめグリルを温めておく
（網にくっつきにくくなる）
・中火でじっくり
（あんまり確認しすぎないように）

【フライパンでの焼き方】
・半分にカット
・ホイルシートを敷き中央に並べる
　（フライパンの中央と端で火力が異なるため）
・中火～弱火 片面5～6分ずつ
　（100グラム前後の場合）

【サンマに合う『薬味タレ』】
・大根おろしとみょうがとシソの『食べる薬味』
・生姜とネギのゴマポン酢
・爽やか酸味の柑橘塩ポン酢

焼きサンマでも刺身でも何でも合うそうです。

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＜プロフィール＞
田中ウルヴェ京さん
スポーツ心理学者（博士）
五輪メダリスト
慶應義塾大学特任准教授
こころの学びコミュニティ「iMiA（イミア）」主宰