米子の名物が松江に進出です。
サバのしゃぶしゃぶ・通称さばしゃぶで有名な米子市の人気居酒屋がこのほど松江市に出店し、注目を集めています。
王道メニューの味はもちろん島根ならではのメニューも登場、快進撃を続ける人気店の魅力に迫ります。


薄く、波切りにしたサバをさば節の効いた醤油ベースの出汁に数回潜らせます。

記者　清水栞太
「この上質な脂ですよ、口いっぱいに新鮮なさばのうまみが広がりますね」

新鮮なさばしゃぶが味わえる米子市の人気居酒屋「ゆらく」。
番組でも何度か紹介してきましたが、今回取材班が訪れたのは米子のいつものお店ではありません。

美酒佳肴ゆらく　高井賢一　代表
「松江の駅前にオープンしました。」

こちらは先月末、松江市にオープンしたばかりの新店舗！
2019年に米子駅前に店を構えると、その3年後には同じく米子に2店舗目をオープン。今回の出店は3店舗目となります。

もちろんこれまでの米子の人気メニューも味わえますが…
島根県産の食材を使った松江店ならではの新メニューも登場。
とろけそうな島根和牛と濃厚なウニが織りなすハーモニーはまさに絶品です。