大豆の代わりに雑穀などを使用したしょうゆ風調味料の研究・開発を行う盛岡市の醤油メーカーが27日、研究の成果を発表しました。この研究は、盛岡市の浅沼醤油店が岩手大学と協力して2018年から進めているものです…