店では肉や小麦などの価格高騰を受け、4月までにすべてのメニューをコロナ前の2019年より15%ほど値上げしています。

しかし輸入肉の仕入れ価格を抑えることで、6月中旬にはメニューをコロナ前の金額に戻すなど経営努力で物価の高騰に対応することにしています。

かつ華甲府店を運営する やまなしフードサービス 窪田勲社長：
「いろいろな工夫をしながら、なるべくお客さんに値上げをしないで食べていただけるよう努力していきたい」