看板メニュー「牛ひつまぶし御膳」

ボリュームたっぷりのメニューをいただき、大満足の実土里さん。おしまいは、「みーと酒場 肉の飯」の看板メニュー「牛ひつまぶし御膳」です。

柔らかく旨味あふれる牛ステーキがふんだんにのった丼と、薬味、出汁がセットされたメニュー。1杯目はそのまま、2杯目は薬味で、３杯目は出汁をかけていただきます。まずは、ダイレクトに肉の旨みを味わってみましょう。

実土里さん
「お肉柔らか！すごいホロホロとろけるお肉だ。肉とご飯と、あとそのご飯にしみしみしみわたっているたれが最高！」

続いて薬味をのせて。甘みあるタレにネギとわさびとノリが、ちょっと刺激的なアクセントになります。

最後は、出汁をかけてお茶漬け風にしていただきます。出汁は、昆布、鰹を中心にオーナーが毎朝引き、お肉にあうようブレンドした特製の出汁です。

実土里さん
「出汁を加えることで、またそれぞれの旨みが、新しい形で仕事を見せるって感じ。美味しい！最初普通に食べて、次に薬味かけて、最後こういう形で食べるっていう3段階、すごく良い3段階ですね」

地元の方を中心に県内外のお客様からも愛されるようなお店を目指したいと語る清藤オーナー。様々なお肉の魅力に出会えるお店「みーと酒場 肉の飯」で、肉づくしのメニューを堪能してみてはいかがでしょうか？

「みーと酒場 肉の飯」
【住所】弘前市親方町48-2　ゴリラビル１階　
【電話】080-6989-7632
【営業時間】昼・11:30～15:30（L.O.14:30）/夜・17:30～22:30（L.O.22:00）
【定休日】月曜日

青森テレビ「わっち!!」（月～金曜夕方4時25分）
「シン・アオモリ」2024年5月3日放送回より