花巻市東和町の土沢商店街にある「きのこやおいよ」は、店主の及川忍さん(79)が2002年に始めた“山の幸専門店”です。春はフキノトウやタラノメ、シドケなどの山菜。秋になるとマツタケをはじめとしたさまざまな…