指定野菜になると何が変わるのか

ブロッコリーが指定野菜になるとどんなメリットがあるのでしょうか。

東北農政局生産部　千葉芳信課長：
「気象の影響によって価格低落が生じた際に、国の野菜価格安定対策事業による補てんが、特定野菜（指定野菜に準ずる重要性を持つ野菜で、かぼちゃなど）よりも手厚くなるというメリットがあります」

指定野菜は計画的に生産、出荷を目的とし万が一、天候などで価格が下落しても生産者を保護し安定供給が継続できるよう考えられた仕組みなんです。

ブロッコリーが人気なのはナゼ

因みにブロッコリーに似た野菜でカリフラワー（特定野菜）がありますが、同じくキャベツの品種改良です。ただ、出荷量はブロッコリーが断然、多くなっています。

ブロッコリーが人気となっている理由は、低カロリーなうえに栄養素が豊富に含まれていることがあげられます。特にビタミンCは、100g当たり120mg含まれていてブロッコリーを2分の1株食べれば、大人が1日に必要な量を摂取できます。

食べるときは茹でてサラダかマヨネーズが定番です。

そこで仙台市のフードコーディネーターに茹でるだけじゃないブロッコリーの新メニューを提案してもらいました。