ダイナミックな技術を学びました。15日、島根県松江市の専門学校で浜田市の冬の味覚アンコウを使った「吊るし切り」の特別授業が行われました。

講師の実演
「せーのっ」

吊るされたのは、冬の味覚「アンコウ」です。

浜田市で水揚げされたもので、重さは10キロを超えます。

15日、松江栄養調理製菓専門学校で、アンコウの「吊るし切り」を学ぶ特別実習が行われました。