西井さんが作るビールは山中湖の人気ピザ専門店でも好評です。
NEW MID代表 中野貴翔さん：
香りがすごく豊かで飲み口もよくて女性の方にとても人気がありますね。
すっきりとした喉ごしのビールとチーズたっぷっりのピザがとてもよく合い、フレッシュなハーブの味がするので食欲が増します。
西井さんはこのビール生産者としても流鏑馬祭りの馬の「射手」としても日々腕を磨いています。
西井さん：
富士吉田の流鏑馬祭りにこれからも関り、伝統を守りつつ富士吉田のハーブや日本のハーブを使ったビールを作り、将来的には世界に発信していくような新しい行動もしていきたいと思っています。
