移住して13年。今では息子の悠さんは東京で大学生活を送っています。


子育てが落ち着いたことからまた新たな挑戦として味噌づくりを始めました。
原料の大豆や麹のもとになるコメは自ら育てたもので味噌汁にすると大豆の香りが豊かに広がる懐かしい味わいの味噌です。

これからは麹づくりも自分で行おうとクラウドファンディングで資金を募り設備を整えている最中です。

小齋さん：
「せっかく自分で作ってるんだから、麹も自分で作れれば、やりがいもある」