白須邦光さん：
「だんだんいろんなものも値上がっていく中で、うちの方も値上げを考えていかなくてはいけない。客のためにできるところまでは頑張っていきたいなとは思う」

店主は吉田のうどんの文化を残していくため、客に理解してもらいながら値上げも必要ではないかと模索しています。