「この先どうなっていくか不安」　ガリ材料のショウガや薬味のワサビ、手巻き寿司用の海苔が高騰　海鮮丼の店は苦境

おさかな食堂やまと　山口友一店長：
「全部上がっているが、わかりやすいもので海苔とかはこの2、3年で倍近くになっている」

干しのりの価格もここ数年、右肩上がりを続けていて、2年前の1.3倍に上昇しています。

店は多い月で300本以上の手巻き寿司を販売するため、影響は避けられません。