うなぎ あけぼの 店主 的場一雄さん：
「物価高で高騰していて追い打ちをかける感じ。大変厳しいです」
要因は二ホンウナギの稚魚の減少で、稚魚の漁獲量は10年前から半減しています。
このため1kg5000円台で推移していたこの店のウナギの仕入れ価格は、5年ほど前から上がり続け今年は約8000円です。
これは円安で輸入ウナギの価格が上がり、ウナギ全体が高騰したことも背景にあります。
うなぎ あけぼの 店主 的場一雄さん：
「耐えるときだと思うので我慢しながらやってます。今までやってきたことをぶれずに感謝の気持ちで焼いて続けられるようにしたい」
暑さを乗り切るため…
高騰しても『きょうだけは特別』と食べる人が多いウナギ。
価格はいつ下がるのでしょうか…
